DISPENSO PRATOS ESQUIZOFRENICOS

 COPIEM E DIVULGUEM SE FAZ FAVOR 

ISTO NA RESTAURAÇAO ´É POR CARTEIIRA PROFISSSIONAL DE 3ª CATEGORIA SEGUNDA OU PRIMEIRA

 TESTE DE CARTEIRA PROFISSIONAL DE COZINHEIRO E EMPREGADO DE MESA

TEM 2 HORAS PARA FAZER O TESTE

@FINALISTAS DE COZINHA


APRESENTEM ME UMA CALDEIRADA A ALGARVIA

E MISE EM PLACE

TEM 1 HORA


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TESTE DE ADMISSAO

PROVA DE AVALIACAO DE CONHECIMENTOS DE TURISMO HOTELARIA RESTAURACAO E SIMILARES

1-QUE FORMAÇÔES TEM EM TURISMO E HOTELARIA?

1A)qua lfoi a nota do curso?

2-Onde TRABALHOU EM TURISMO OU HOTELARIA PROFISSIONALMENTE?

3-QUE RESTAUrAntes frequenta  nomeie 7.

4-QUE HOTEIS FREQUENTA NOMEIE 5?

5-QUE ZONAS FAZ TURISMO OU OUTRAS ACTIVIDADES TURISTICAS nomeie 3?

6-  MENCIONE AS SUAS COMIDAS PREFERIDAS?

7MENCIONE AS SUAS BEBIDAS PREFERIDAS?

8 O QUE ENTENDE POR COMIDA GOURMET?

9- O QUE FAZ QUANDO PASSA FERIAS NUM LOCAL?

10-QUE MUSEUS E MONUMENTOS JA VISITOU mENCIONAS 10?

11 OQUE  ENTENDE POR TURISMO?

12-PRATICA ALGUMA ACTIVIDADE  QUE SE POSSA  REFERIR TURISTICA?

13-POR QUE  LADO SERVE UM EMPREADO DE MESA A COMIDA E BEBIDA AO CLIENTE?

14-  MENCIONE 5   CASTAS DE  VINHA?

15-COMO SE CLASSIFICAM OS HOTEISERESTAURANTES? explique o que significa'

16-O QUE SAO OPERADORES TURISTICOS?

17-MEncione 10  Tipos de estabelecimentos da restauração?

18-MENCIONE 5 PRATOS DE COMIDA REGIONAL PORTUGUESESA E SUA ORIGEM?

19  qUANTo cocktails oficiais existem mencione5?

20-PORTUGAL PRODUZ CHAMAPNHE ?

21-O QUE È UM ALBERGUE e o que deu origem ?

22-MENCIONE  5 TIPOS DE GASTRONOMIA DE CULINARIA e Explique cada um deles ?

23  MENCIONE O NOME  DAS VARIAS ETAPAS DE UMA REFEIÇÃO' ?

24-MENCIONE10 tIPOS DE TURISMO ?

25 O QUE E UM SOMELIER ?

26 O QUE E UM COURPIER ?

27 COMO SE CHAMA O LIVRO PRINCIPAL DA CULINARIA ?

28 MENCIONE  7 COISAS  QUE E PROIBIDO DENTRO DE RESTAURANTES ? 

29  QUE NOME SE DA AO VINHO GASIFICADO PORTUGUES ?

30 QUAL O INGREDIENTE PRINCIPAL DA CERVEJA ?

31 MENCIONE 10 NOMES DE RECEITAS DE BACALHAU ?

32 O QUE E UM OPERADOR TURISTICO NOMEIE 3 TIPOS ?

33  QUE REGIAO PERTENCE ORIGEM BARROSA ?

34 COMO SE CHAMA O INGREDIENTE QUE TIRA O DOCE NAS BEBIDAS  ?

35 QUAL O INGREDIENTE QUE FAZ CHORAR OS OLHOS ?

36 QUAL A DIFERENCA ENTRE BACALHAO DE ASA BRANCA E ASA PRETA ?

37 O QUE E O CORDON BLEU DESCREVE E QUAL A DIFERENCA ENTRE APREITIVOS DE COCKTAIL ESPAMNHOIS E PORTUGUESES  ?


38 COMO SE\ CHAMA O LIVRO QUE CHAMA A BIBLIA DA GASTRONOMIA  ?

39 O QUE ENTENDE POR ESTRUGIDO EXPLIQUE?

40 O QUE ENTENDE POR COZINHA DE AUTOR E BOUVELLE CUISINE  ?

41 QUANTO CUSTA 1 KG CARNE DE NOVILHO QUANTO CUIISTA 1 KG DE PESCADA?

ENVIAR FOTOS E RESSTAS PARA  apoioaoempresario@turismodeportugal.pt